Le chef, Laurent Montgillard est un vrai bourguignon, originaire de Bourbon-Lancy ! ; Ce chef a plus de 20 ans d’expérience dans de grandes maisons comme le relais Château de Divonne les Bains, à l’Hôtel de Matignon (au service du Premier Ministre), au restaurant Lameloise à Chagny, Le Grand Véfour à Paris avec Guy Martin, Le Carré des Feuillants aux côtés de Alain Dutournier, au Crillon et au restaurant l’Absinthe, chef pendant 10 ans pour Michel Rostang. ; Aujourd’hui, et depuis 18 ans, il (...)
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